La pasta e piselli è un primo piatto vegetariano buonissimo e al tempo stesso pratico ed economico. Di questa ricetta esistono diverse “interpretazioni”: io vi propongo la versione basic che, pur nella sua essenzialità, rimane …
Ultime ricette
Il purè di patate per minestre super
Il purè di patate è sicuramente uno dei contorni più amati della cucina internazionale. Oltre al suo uso “puro”, ne sono apprezzate anche alcune golose rielaborazioni, come le crocchette e il tortino (gattò, come si …
Gnocchi cremosi alla salvia
Gli gnocchi alla salvia sono una ricetta splendida, e per diversi motivi. Prima di tutto per il loro sapore pieno e aromatico; poi, per l’esecuzione incredibilmente pratica, che richiede pochi istanti e una lista di …
Minestrina di pomodoro
La minestrina di pomodoro è una “coccola” serale adatta a tutte le stagioni. Può, infatti, essere servita sia calda che tiepida; d’estate può essere aromatizzata con il basilico fresco per un sapore ancor più fresco …
“Nonna Minestra” di Aldo Fabrizi, quando il sapore è poesia
Nonna Minestra di Aldo Fabrizi, per me, fa parte di quella categoria di “libri del cuore” che ognuno di noi conserva gelosamente nella memoria. Nella biblioteca di famiglia, questo singolare ricettario è presente fin dalla …
Tagliatelle panna e spinaci
Le tagliatelle panna e spinaci, che bontà! Se come me amate le tagliatelle, vi innamorerete di questa ricetta: si fa in meno di mezz’ora ed è davvero golosa. Tagliatelle superstar Molti di noi sono abituati …
I legumi in scatola, tanti buoni motivi per sceglierli
I legumi in scatola sono fra gli alleati più preziosi della nostra cucina. Buoni, nutrienti e versatili, possono essere utilizzati per creare un’infinità di piatti diversi. E, cosa non da poco, costano pochissimo, quindi ci …
Bucatini alla pizzaiola
I bucatini alla pizzaiola sono un primo piatto goloso, profumato e velocissimo: basta un quarto d’ora ed è fatta! In più, la lista degli ingredienti è davvero ridotta al minimo, quindi la ricetta è certamente …
Minestra di ceci e spinaci
Oggi vi propongo la mia minestra di ceci e spinaci: facile, veloce e gustosa, è un piatto caldo e nutriente, ideale per le fredde giornate invernali. Con pochi, semplici ingredienti, ecco una minestra cremosa e …
Penne ai carciofi
Le penne ai carciofi sono un primo piatto semplice e veloce, ma anche gustoso e nutriente. Molto del merito va all’ingrediente principale: il carciofo, infatti, è un vegetale dal sapore pieno e stuzzicante, e in …