Le penne all’arrabbiata: semplici, veloci, economiche e assolutamente irresistibili! Il nome deriva dalla forte piccantezza che costituisce il tratto più caratteristico del condimento. Nonostante l’origine recente, la ricetta è ormai fra i classici della tradizione …
Pasta alla gricia cremosa
La pasta alla gricia: carbonara senza uova o amatriciana bianca? Comunque lo si voglia considerare, questo piatto tradizionale della cucina laziale riesce a deliziare il palato con pochissimi ingredienti e una preparazione a tempo di …
Bucatini all’amatriciana
I bucatini all’amatriciana, goloso primo piatto della tradizione romana e laziale, oggi sono tra i grandi classici della cucina italiana. Un po’ di storiaSulla storia di questo piatto “cult” ho trovato diverse notizie. Sembra che, …